临床医生都会被患者咨询这样的问题:吃什么会对心脏好?我们的医生一般都会提及一些极具概括性的术语,让人比较困惑。
今天我们从营养学角度进行了分析,从中挑选了我国常见的几种有益心脏健康的食物,给大家分享如下:
1黑豆:
小小的黑豆富含叶酸、抗氧化物、镁等帮助降低血压的物质。你可以做成比较流行的醋泡黑豆。
2坚果
坚果是最好的零食。由于富含ω-3脂肪酸,每天一把核桃可以帮助机体降低血清胆固醇水平,抑制冠状动脉炎症反应,阻止冠脉斑块的形成。
3大豆及豆制品
大豆蛋白可降低血清胆固醇水平。毛豆就是未成熟的大豆,一杯毛豆中存在大约8g对心脏有益的膳食纤维。
4橄榄油
橄榄油含有丰富的油酸和抗氧化物,可以保护心血管和抑制冠脉斑块的形成,降低血清胆固醇水平。我们平时用的花生油、玉米油、菜籽油、大豆油等植物油与橄榄油相比,营养价值差不多,只是脂肪配比不同,但是却很关键。
5红酒
红酒中含有丰富的抗氧化剂白藜芦醇和儿茶素,不仅可以保护动脉血管内壁,还可以升高有益的高密度脂蛋白(HDL)水平。
由于心脏病患者通常会服用一些如阿司匹林等药物,这些药物和酒精作用后会产生不良后果,必须在医生的建议下选择是否饮用。
6多脂鱼类
美国心脏学会(AHA)首推三文鱼。由于富含ω-3脂肪酸,三文鱼肉可以降低心律失常和高血压的风险,也有抑制冠脉斑块形成和降低甘油三酯水平的作用。
7粗粮类
杂粮中含有许多保护心脏的膳食纤维。比如红薯,虽然很甜,但不会使你的血糖飙升,而且含有丰富的膳食纤维、茄红素和维生素A。
8水果类
由于我国饮食趋于高盐,膳食补充钾对于高盐饮食引起的高血压可以起到明显的降压效果。柑橘类、香蕉、樱桃和蓝莓等都是含钾较高的水果。
不仅如此,樱桃和蓝莓含有花青素,这种抗氧化剂对于心血管有一定的保护作用。
9脱脂酸奶
酸奶,姑娘们的最爱,瘦身养颜的同时还含有丰富的钙和钾。钙质不仅可以增强中老年人的骨质,和钾一样,钙也可以促进尿钠排泄,具有一定降血压的效果,作为心血管疾病人群食用的零食再适合不过了。
10深色蔬菜
南瓜、西兰花、芹菜叶、胡萝卜、紫洋葱这些都属于深色蔬菜,深色蔬菜中不仅含有丰富的钾和镁,也是抗氧化性植物活性成分最大的食物来源,这些物质有抑制血管炎性反应和冠脉斑块形成的作用。
为了最大程度保留蔬菜中的这些营养成分,先洗后切,急火快炒,现做现吃是最合理的烹调和食用方法。
图为甜菜,欧美一种常见的深色蔬菜和糖作物
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