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热爱炸物又不爱运动的日本人,如何成为世界上最长寿的民族?

文章来源:银色航线极上健康之旅  击数:557  文章更新时间:2020/2/26  
世卫组织发布的《世界卫生统计2019》报告中,最受关注的莫过于「平均预期寿命指标」,它是衡量一个国家、民族和地区居民健康水平的一个指标。

在全球各国平均寿命榜单,日本又一次蝉联第一。平均寿命预期达到83.7岁,其中女性寿命86.8岁,男性寿命80.5岁。

而中国位列第53名,平均寿命预期76.1岁,其中女性77.6岁,男性74.6岁。与一衣带水的邻邦日本相比,平均寿命预期足足相差7.6岁。

那么日本人长寿的秘诀究竟为何? 运动?然而根据医学期刊柳叶刀的调查,日本是“全球最不爱运动的国家”之一,只有40%的日本人能够积极进行身体锻炼,在中国这个数据则为85.9%。

除了呈现基础性作用的高质量医疗服务和社会福利之外,还有非常重要的一点:饮食。民以食为天,日本人对“吃”的讲究,也令人惊叹。 

忠于食材本味


自然原味是日本料理首要的精神,任何烹调方式,均以保留食物的原味为前提。代表性美食例如刺身、寿司等,最注重的就是食物的品质和季节性。


日本是一个海岛型国家,拥有丰富的海产,日本人也相当喜爱食用低脂肪,高蛋白的鱼类。刺身和寿司只使用最简单的酱汁调味,省去油盐,在品尝到食材本身美味的同时,也十分健康。

寿司中使用的寿司饭也是一种低GI值的食物,与普通米饭相比,能够延长饱腹感。 

每天吃够30种食材

当然日本人也不是每天都吃刺身和寿司,最重要的,还是在于日常食物中的营养均衡。一天吃30种食材,这是日本厚生劳动省在1985年《为了健康的饮食生活指南》中提倡的饮食目标,许多日本人都是这样教育长大的。

很多人好奇为什么日本人的餐桌上总是有一堆小碟小碗,其实这些准备正是体现了他们对于“吃”的用心。不同的餐具盛着不同的食材,既能保证营养丰富,又能很好地控制量。

一份传统的日式早餐包括米饭(碳水化合物),腌鱼(优质蛋白质),一小份蔬菜沙拉或小菜(纤维素),还有一碗味增汤(黄豆发酵对人体有益)。一份早餐,成为一天充沛精力的来源。


传统和食更是精美复杂宛如插花一般,有着各种食材的巧妙组合。另外,大部分日本家庭中的主妇都会为丈夫和孩子准备营养均衡的午餐和晚餐,除非是必要的应酬,一般也不会外食。

就连看起来“负罪感满满”的油炸天妇罗,在出锅后都会用纸吸去表面的油,尽量减少油脂的摄入。 

常吃的健康食物

日本人长寿食谱里,还有这些常吃的健康食物。 荞麦含有强力抗氧化物,可以降血脂、增强血管弹性、防止血液凝结,是很好的护心食物。而且它的降血压和助眠的效果也很好。荞麦还是很好的大肠清洁高手,据说纤维含量是一般白米的6倍,所以有“净肠草”之称。 

· 海带

日文中的“昆布”,其实就是中文中的“海带”。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、烟酸以及碘等多种微量元素。 在日本,海带被认为是长生不老的妙药,除了可以预防心血管硬化、高血压、心脏病等,年轻女孩子吃还能预防肥胖。

海带可炒、可煮,与许多食材搭配都很合适,还是制作日式高汤的重要原料。 

· 紫薯

紫薯内含有大量药用价值高的花青素,纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。 

· 纳豆

纳豆含有非常良好的保健作用,不但可以调节血糖,清洁血液垃圾,软化血管,加速血液循环,抗疲劳,还能够溶解血栓,预防和改善心脑血管疾病。 

· 秋葵

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。而且还含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。其中的锌和硒等微量元素,也能增强人体防癌、抗癌能力。

 · 豆腐

日本人爱吃豆腐也是众所周知的,因为大豆本身含有丰富的蛋白质,但不容易被人体消化和吸收,而经过加工的豆腐,营养素的吸收率提高,除了补充蛋白质,还可以补充钙和镁。 

对“喝”也超级认真

日本作为全球唯一一个把水的口感纳入饮用水标准的国家,按照日本国家饮用水标准规定,水好喝,必须达到四个标准,其中硬度不得高于100mg/L,TDS浓度不低于30mg/L,不高于200mg/L。 把关好对人体循环至关重要的饮用水,对国民身体素质自然是很大的提高。 
除了饮食以外,还有研究指出,日本人不愿意退休,或者退休之后也继续去工作、学习,也同样是长寿秘诀。 

据日本内阁府的一项问卷调查显示,尽管日本规定的退休年龄是60岁,但55~59岁老人中,有46.8%表示希望65岁左右再退休,14.5%表示希望70岁左右退休,22.3%表示无论多大年龄,都想要一直工作下去。适度运动、与社会保持联系,让日本老人普遍显得更年轻。

 

日本人长寿还有一个重要原因-定期体检,日本每年的医学报告显示日本的癌症五年存活率远远高于其他国家日本十分重视早期诊断筛查,早期癌症的治愈率是非常高的,典型的代表就是,日本全民普查胃癌,晚期胃癌很少,这导致日本的胃癌治愈率全世界都领先。

◆2004 年起,日本开始执行“第三次十年全面抗癌战略”

◆其精密防癌筛查常常以毫米、微米计位

◆肝癌、肺癌难治性癌症,在日本早诊早治的治愈率可达60%和78%

良好的饮食、生活观念和定期体检,的确是日本人长寿的秘诀。保持身体健康,关注自身健康从你我做起。助您及家人健康是我们的份内事为宗旨,寰宇国际为您和家人的健康计划保驾护航。

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