银色航线日本美食考察引进之旅
行程时间：9月中旬
考察项目：日本平家屋株式会社健康食品、日本寿司、日本拉面。
考察地区：日本福冈县、熊本县。
考察模式：与日本商家面对面交流，了解并引进真正的、正宗的日本料理，全程陪同翻译。
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欢迎以下小伙伴加入本次美食考察之旅：
☆喜欢日本美食。
☆☆从事餐饮行业。
☆☆☆想把正宗的日本美食带到国内。
☆☆☆☆有日本签证的亲们优先。
PS：国内资深吃货们“不想出国门就能吃到正宗日本美食”的梦想就要实现啦！
▶健康食品：日本平家屋株式会社
银色航线日本美食考察引进之旅
行程时间：9月中旬
考察项目：日本平家屋株式会社健康食品、日本寿司、日本拉面。
考察地区：日本福冈县、熊本县。
考察模式：与日本商家面对面交流，了解并引进真正的、正宗的日本料理，全程陪同翻译。
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☆☆从事餐饮行业。
☆☆☆想把正宗的日本美食带到国内。
☆☆☆☆有日本签证的亲们优先。
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▶健康食品：日本平家屋株式会社
日本平家屋株式会社成立于1985年，公司致力于开发纯天然的健康食品，其素馅儿包子和自制小菜非常受欢迎。公司只选用牛蒡、香菇、胡萝卜、羊栖菜、竹笋、高菜、莲藕等健康蔬菜作为原材料，所有食品都在本部工厂制作，而且工厂本部的员工均为平均年龄60岁左右的当地老奶奶，从原材料的处理到包子的制作都由他们负责。其商品销售范围主要集中在日本九州地区、东京、大阪等地，目前，新加坡、台湾等地市场已经打开。
平家屋工厂位于熊本县八代市，坐落在大山中，这里环境优美，山清水秀，干净的山泉为食品的加工提供了最好的水源。
坐落在一片翠绿中的平家屋本部工厂
健康的原材料
精致可口的健康包子
精致小菜
▶日本寿司：一寸舞台上的精致世界
寿司起源：海鲜承托之所
寿司是日本人最喜爱的传统食物之一，日本人常说“有鱼的地方就有寿司”。寿司历经了鱼饭寿司、关西箱压寿司、柿寿司、江户前寿司等一系列演变，形成了现在“关东握寿司”和“关西箱压寿司”两大主流派别。
寿司尺寸：寿司鱼片越大越好?
在日本，鱼片和饭团的重量几乎是相当的。饭团的重量大抵在 12 到 16 克之间，中午的时候由于人们以饱肚为主，饭团重量会比晚餐时候的饭团略重。而鱼片的分量会比饭团稍微重些，大概在14 到 18 克左右，尺寸大小一定得和饭团吻合。即使有拖尾，长度也只能是饭团的两倍，否则无法让客人一口吃掉。
酱油芥辣有讲究
一块好的鱼生寿司，离不开酱油和芥辣。在专业的寿司店里，芥辣一早被点在鱼生和饭团粘合的背面，无须额外再去蘸了。而这个芥辣是生磨的山葵，它的味道辣而清新，不像合成芥辣 ( 用辣根制作的 ) 般呛鼻。至于专门调配的寿司酱油，师傅会以咸味重的日本老抽、甜味突出的馏镏酱油、白身木鱼花、日本昆布、本味淋一起调出，清淡中带点鲜味，和鱼片非常相配。
寿司配料：时令海鲜是绝配
与怀石料理一样，寿司和海鲜的搭配也讲究时令性。夏天是贝类、白身鱼当造的时候，此时的寿司配料就以时令海鲜为主。吃的时候，应该先吃贝类，接着是口感清爽的白身鱼，最后才是油分重的红肉鱼。
寿司口味:简单自然为美味
寿司以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而，吃寿司的门道却并不简单。
比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来，同样以活生鱼鲜为最主体表现的寿司，加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫，依旧是简，却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性，魅力无敌。尤其深冬季节，所有鱼类为抵抗寒冬，周身积蓄起一层厚厚鱼脂，美味更是不同凡响。
好寿司的标准
高明的师傅，会用食指在寿司饭团中，捏出一条小小的凹坑，好让饭团吃起来更松化。入口用舌尖轻轻一顶就能化开，但夹起来米粒又必须不能散，这就是所谓的“外紧内松”。而在口感上，则要柔软、不黏连，米饭和配料的味道不能被互相掩盖掉。
好寿司，从外表上看，一致干干净净漂漂亮亮，微微闪烁着清朗的光泽。入口后，随着饭粒与美味在口里的缓缓四散，彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼，清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭，以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料，逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感，在舌齿间相互激荡交欢，奇妙感受难以言喻。
▶拉面：日本料理永恒的主题
上世纪六七十年代，拉面在日本各地已经成为独特的文化。到80年代后期，日本各地都有人研发别具地方风味的拉面，这些在日本各地发展起来的独特的拉面文化逐渐被定型了，例如札幌拉面、旭川拉面、博德拉面等都被称为“地道拉面”。到了上世纪80年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一。
日本三大拉面分别是札幌（北海道）拉面、博多（福冈）拉面、喜多方（福岛）拉面，其他还有东京拉面、熊本拉面、德岛拉面、和歌山拉面、长崎拉面。
日本九州岛最流行的拉面就是博多豚骨拉面，由猪骨慢炖将近一天的时间，将大骨中的骨髓和胶质都被熬成浓浓的白汤，所以又称为白汤拉面。拉面的面质也是很有讲究的，每家店的面粗细不一，筋道的程度也各不相同的。拉面煮好以后，摆上几篇叉烧和温泉蛋，撒上青菜，葱花末，看着就让人食指大动！
“一风堂”与“一兰拉面”可谓是博多拉面代表。
一风堂拉面
一风堂，源自日本九州岛福冈博多，1985年10月16日开业，至今在全球开设超过80间分店。
一风堂的始创人河原成美乃享誉国际的神级拉面大王。河原成美多年来雄据人气拉面王榜首，在1995至1998年间，于TVTokyo制作的「TV Champion – 拉面职业选手锦标赛」中连续赢得三届冠军。河原成美于2005年荣获「拉面大王」的美誉，并于拉面名人堂中获得殿堂级席位。
一兰拉面
创建于1960年的一兰拉面是日本第一家会员制的拉面馆。一兰拉面起源于九州，是博多拉面的一种，也是当地豚骨白汤拉面的代表，被称为“福冈第一”的拉面。
味千拉面
此外，家喻户晓的味千拉面也发源于九州地区的熊本县。味千拉面本店成立于1968年，始终贯彻“制作有助于身体健康的食品”的企业精神，现已在12个国家设有分店，共有800多家店铺。
1994年味千拉面在台湾开设了第一家分店，开始进军中国及亚洲其他国家。味千拉面以九州的猪骨面为基础，结合各个国家和地区的地域特点开发了多种口味及种类的菜品，味道浓厚，深受好评。
大家的心动靠您的行动！银色航线日本美食考察引进之旅，走起！！
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